その27 大好評!!「深層水あわび」料理教室

【広報入善2004年1月号掲載】

地産地消をテーマに、全国で初めて海洋深層水を用いて飼育した地元の新しい食材「深層水あわび」の料理教室が12月12日、横山の漁村センターで開かれました。

JA入善町女性部横山支部と横山地区女性学級会員合わせて約50人が参加。講師の入善漁協職員の指導のもと、「深層水あわび」の特徴やさばき方、料理のポイントを学び、実際に「あわびご飯」や「あわびサラダ」、「あわび刺身」、「あわびステーキ」などの調理に挑戦しました。

調理後の試食会では、「深層水あわびの良さがよく分かった」「簡単にさばけたのは意外だった」「刺身以外に手軽に楽しめるあわび料理を修得できた」「あわびご飯は最高！」「サラダにしたあわびの味がよかった」「家族に食べさせたい」といった声が上がっていました。参加した漁協職員は、「今後、いろんな所で料理教室を開催したい。ぜひ声をかけてほしい」と話していました。

皆さんも、新しい地元の食材「深層水あわび」を使って、あわび料理に挑戦してみてください。