その43 町の特産品「深層水あわび」!

【広報入善2005年6月号掲載】

平成14年4月から入善漁業協同組合が、全国初となる深層水を利用したアワビ養殖に取り組み、町の新しい特産品として「深層水あわび」を出荷しています。

では、深層水を利用してアワビを養殖すると、どのようなメリットがあるのでしょうか？

1. 生活廃水や大気からの汚染の影響を受けない深層水は、非常に清浄で細菌やウィルスがほとんど存在しません。従って、深層水で飼育することで、健康に成長し、衛生的にも安全なアワビを生産することができます。
2. 表層水（浅い所の海水）は、四季や天候により水温が変化する一方、深層水は年中低温で安定しており、水温管理が容易にできることや、夏場の水温上昇を防げることなど、アワビに合った水温調整ができます。
3. 「深層水あわび」は、天然物より肉厚で歯ごたえのある高品質なアワビです。また、清浄な深層水で飼育したことで砂が入っておらず、内臓まで安心して食べられます。

このような安全・安心・良質な「深層水あわび」をぜひ、召し上がってみてはいかがでしょうか。