その54 深層水を使った料理レシピ 黒豆おこわ

更新日：2021年02月01日

寸胴鍋と木製のお玉と泡だて器のイメージイラストの写真

【広報入善2006年7月号掲載】

3種類の深層水をそれぞれ使い分けて、おいしい料理を作って見ませんか。今回は「黒豆おこわ」を紹介！

黒豆おこわ

もち米1升、黒豆1カップ、みりん50cc、深層水（原水）350cc、豆の煮汁50cc

  1. 豆1カップは水300ccと深層水50ccで煮た後、ざるに上げて適量の深層水で冷ます。
  2. もち米を蒸し、すし桶に上げて、深層水200cc、みりん50cc、豆の煮汁50ccを混ぜてシトを打つ。
  3. 混ぜたら、豆をのせて再度蒸す。
  4. 二度目のシトは深層水100cc、水100ccで打ち、蒸し上げる。
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キラキラ商工観光課 深層水係
〒939-0693　富山県下新川郡入善町入膳3255

電話番号：0765-72-3803
ファックス：0765-74-2108

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