その56 深層水を使った料理レシピ 塩たまご

更新日：2021年02月01日

寸胴鍋と木製のお玉と泡だて器のイメージイラストの写真

【広報入善2006年9月号掲載】

材料

  • 卵10個
  • 深層水（原水）を適量
  • 酢を適量

作り方

  1. 卵を約20分間、酢に浸す。（味が卵に染み込みやすくなる）泡が出るので、こまめに泡を取る。
  2. 酢を捨てて、卵を軽く洗う。
  3. 卵が隠れるくらい深層水を入れ、火にかける。
  4. 沸騰したらすぐ火を止める。（長く煮すぎると黄身が黒ずみ、硬くなる）
  5. そのまま一晩浸しておくと出来上がり。

(注意)程良い塩加減と黄身がふっくらして食べやすく、胸につかえる感じがしません。

この記事に関するお問い合わせ先

キラキラ商工観光課 深層水係
〒939-0693　富山県下新川郡入善町入膳3255

電話番号：0765-72-3803
ファックス：0765-74-2108

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