その59 深層水を使った料理レシピ あわびの中華風生春巻き
【広報入善2007年1月号掲載】
- 深層水あわび150グラム
- もやし1袋
- ニラ1/2把
- ニンジン1/2本
- えのき（小）1袋
- 春雨50グラム
（以上の材料を混ぜ合わせたものをAとします） - サンチュ10枚
- ライスペーパー10枚
- あわびを殻から外して、深層水（原水）で洗い、削ぎ切りにする。
- ニンジンを3センチ程度の長さに千切りし、ニラ、えのき、春雨を、それぞれ大きさをそろえて切る。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、あわびを入れ、酒少々とコショウで炒める。
- 3.にAの材料を入れ、ごま油、しょうゆ、コショウ、深層水を適量入れ味付けをしながら炒め、白ゴマをまぶす。
- 炒めた具を冷まし、ライスペーパーにサンチュと具をのせ、春巻の形に巻いて出来上がり！
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更新日：2021年02月01日