ミネラルとは?
ミネラルとは？
ミネラルは、ビタミンと共に五大栄養素の一つに数えられ、必要量は微量ながらも健康を維持するために欠かせないもので、約20種類あります。
ミネラルは体内で合成されないため、食事等によって外部より摂取しなければなりませんが、不足しても、過剰に摂取しても健康を害するため、バランスよく摂取しなければなりません。
しかし、食生活の欧米化に伴い、ミネラルをバランスよく摂取することが困難になりつつあります。糖尿病、骨粗鬆症、アトピー性皮膚炎、アレルギー等の現代病の多くは、ミネラル不足が原因の一つと言われています。
主なミネラルの欠乏症及び過剰症
| 名称 | 欠乏症 | 過剰症 |
|---|---|---|
| マグネシウム | 骨や歯の形成障がい、食欲不振、手足の震えやしびれ、不安感、感情の鈍化、感情の錯乱、興奮 | 特になし |
| カルシウム | 骨や歯の形成障がい、骨粗鬆症、腎疾患、高血圧動脈硬化、糖尿病 | 食欲不振、精神障がい |
| リン | 骨や歯の形成障がい、骨軟化症、発育不全、くる病 | カルシウムの吸収障がい |
| カリウム | 疲労感、脱力感、高血圧、糖の代謝不全 | 腎機能障がい |
| ナトリウム | 気力・体力の低下、食欲低下、悪心、嘔吐、意識障がい、痙攣 | 高血圧、浮腫 |
| 鉄 | 貧血 | 特になし |
| 亜鉛 | 成長障がい、味覚喪失、下痢、血糖上昇、食欲不振、脱毛、皮膚障がい | 貧血 |
| 銅 | 低色素性貧血、毛髪や皮膚の色素脱失、成長障がい、骨粗鬆症、動脈硬化 | 溶血性黄疸 |
| ヨウ素 | 甲状腺の機能低下（運動機能減退、エネルギー代謝低下）、成長障がい | 甲状腺種 |
| マンガン | 成長障がい、軽度の皮膚炎、血糖上昇、骨格の異常、運動失調、痙攣発作多発、妊娠中の母体の欠乏により奇形児の危険性 | 鉄欠乏性貧血 |
| セレン | 心機能障がい、成長障がい、筋肉萎縮症、不妊症、動脈硬化、発ガンの危険性 | 皮膚障がい、脱毛、肝硬変、貧血、腹痛、呼吸障がい |
| コバルト | 悪性貧血 | ― |
| クロム | 神経障がい | ― |
| ケイ素 | 動脈硬化、高血圧症、骨肉節炎 | ― |
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更新日：2021年02月01日